此题考查的是转基因技术.转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术.
【解析】
(1)生物体的形态特征、生理特征和行为方式叫做性状,通过超级鼠产生的过程可知,控制鼠的个体大小的是大鼠生长激素基因.
(2)鼠的个体的大小是由大鼠的生长激素基因控制的,由此可以基因控制着生物的性状.
(3)注射过大鼠生长激素基因的受精卵发育成超级鼠,而未注射大鼠生长激素基因的受精卵发育成普通鼠,通过对比可知鼠的个体的大小(性状)是有生长激素基因控制的.
故答案为:
遗传物质 环境
(1)鼠的个体大小;大鼠生长素基因
(2)基因决定性状
(3)基因