此题考查的知识点是相对性状．解答时可以从相对性状的概念方面来切入．
【解析】
同种生物同一性状的不同表现形式称为相对性状．
A、人的身高和体重，是人的身体高矮和体重的大小，是两种性状，不是相对性状．如人的身体高矮，或人的体重大小，都是相对性状．故不符合题意；
B、猫的黑毛和狗的白毛，是猫和狗，是两个物种，不是相对性状；如猫的黑毛与白毛，或狗的黑毛与白毛，都是相对性状．故不符合题意；
C、豌豆的高茎和矮茎，是豌豆茎的高矮不同，是同一性状的不同表现形式，是相对性状．故符合题意；
D、柿子的大小和颜色，是柿子的大小与颜色不同，是两种性状，不是相对性状．如柿子的大和小，或柿子的黄色与红色，都是相对性状．故不符合题意．
故选C．
