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夏天梅季节来临时,空气温度大,温度高,食品容易腐败,你认为根本原因是( ) A....

夏天梅季节来临时,空气温度大,温度高,食品容易腐败,你认为根本原因是( )
A.含水量过高
B.微生物的生长繁殖
C.温度过高
D.食物含有的营养丰富
本题考查食品腐败的原因.解答时可以从环境特点和细菌真菌的生活条件方面来切入. 【解析】 由于各种细菌、霉菌等微生物,接触到食物,并利用食物中的有机物,生长和大量繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.微生物的生活需要适宜的温度、水分、营养物质等,夏天温度适宜,利于微生物的大量繁殖,进而分解食品中的有机物,导致食品的腐败变质.故B符合题意.  故选:B.
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考点分析:
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