生物体的形态特征、生理特征和行为方式叫做性状，生物的性状传给后代的现象叫遗传；生物的亲代与子代之间以及子代的不同个体之间在性状上的差异叫变异．
【解析】
遗传是指亲子间的相似性，变异是指子代与亲代之间的差异，子代个体之间的差异的现象．按照变异对生物是否有利分为有利变异和不利变异．有利变异对生物生存是有利的，不利变异对生物生存是不利的．按照变异的原因可以分为可遗传的变异和不遗传的变异．可遗传的变异是由遗传物质改变引起的，可以遗传给后代；由环境改变引起的变异，是不遗传的变异，不能遗传给后代．
长期在野外工作的人皮肤变黑、长在荫蔽处的小麦比阳光下的麦杆细、水肥充足，水稻就穗大粒多都是环境改变引起的变异，遗传物质没有改变，不能遗传给后代，是不可遗传的变异；肉质佳的母牛产下一头产奶多的牛，是由遗传物质改变引起的，可以遗传给后代，是可遗传的变异．
故选B．
