一部《大长今》使韩国泡菜广为人知．泡菜的制作是利用（） A．酵母菌 B．病毒 ...

一部《大长今》使韩国泡菜广为人知．泡菜的制作是利用（）
A．酵母菌
B．病毒
C．乳酸菌
D．青霉

此题是关于制作泡菜的知识，制作泡菜时要用到乳酸菌，思考作答．【解析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用，如制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质；制馒头、面包用酵母菌；青霉中能提取出青霉素；病毒不能发酵产生人们需要的产品．可见C符合题意．故选：C

复制答案

考点分析：

相关试题推荐

藻类植物和蕨类植物的共同特征是（）
A．都是多细胞生物体
B．没有根、茎、叶的分化
C．全部生活在阴湿环境中的
D．依靠孢子繁殖后代
查看答案

自养和异养的主要区别是（）
A．是否能独立生活
B．能否将无机物合成有机物
C．是否能进行光合作用
D．生命活动中是否消耗能量
查看答案

达尔文的自然选择学说能正确地解释生物的（）
A．生长现象
B．生殖现象
C．遗传和变异
D．多样性和适应性
查看答案

爬行动物和裸子植物繁盛于（）
A．远古代
B．新生代
C．古生代
D．中生代
查看答案

被誉为“裸子植物的故乡”的是（）
A．美国
B．中国
C．新加坡
D．俄罗斯
查看答案

试题属性

题型：选择题
难度：中等

一部《大长今》使韩国泡菜广为人知．泡菜的制作是利用（ ） A．酵母菌 B．病毒 ...

一部《大长今》使韩国泡菜广为人知．泡菜的制作是利用（） A．酵母菌 B．病毒 ...