加入酵母菌和面，作出的面包松软多孔，原因是（） A．酵母菌能分解葡萄糖，产生C...

加入酵母菌和面，作出的面包松软多孔，原因是（）
A．酵母菌能分解葡萄糖，产生CO₂
B．酵母菌能分解葡萄糖，产生O₂
C．酵母菌通过光合作用，产生O₂
D．酵母菌能分解淀粉，产生O₂

制馒头和面包要用到酵母菌，发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛，据此答题．【解析】做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．可见A符合题意．故选：A

考点分析：

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酸奶是一种有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，这是人们利用（）的发酵作用．
A．大肠杆菌
B．酵母菌
C．曲霉
D．乳酸菌
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A．血液中的吞噬细胞
B．抗体
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A．晕海宁、珍视明、咽喉片
B．止痛素、止泻灵、感康
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A．传染源
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试题属性

加入酵母菌和面，作出的面包松软多孔，原因是（ ） A．酵母菌能分解葡萄糖，产生C...