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制作酸奶,应将牛奶放在什么条件下培养1-2d( ) A.10℃~20℃ B.20...

制作酸奶,应将牛奶放在什么条件下培养1-2d( )
A.10℃~20℃
B.20℃~30℃
C.30℃~40℃
D.50℃~60℃
此题是关于制作酸奶的知识,制作酸奶时要用到乳酸菌,酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(乳酸菌),在20℃-30℃,无氧的条件下发酵,一般1-2天时间即可. 【解析】 制作酸奶时要用到乳酸菌,先是将牛奶煮沸,进行高温灭菌,然后冷却.再在冷却35℃-38℃后的牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶,相当于接种.乳酸菌要在无氧的条件下才能发酵产生乳酸,因此容器要密封,以创造无氧的环境.最后放在温暖(20℃~30℃条件下)的环境中培养1-2天,即可. 故选:B
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考点分析:
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A.酸奶
B.米酒
C.果酱
D.蔬菜酱
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通过对各种生物细胞色素C的化学结构的测定与比较,发现它们都含有104个氨基酸,序列很相似,但有所差别.下表是几种生物与人的细胞色素C的氨基酸差别的数目,这种结构上的差异程度又恰好与它们的亲缘关系远近相对应.请据表回答:
生 物黑猩猩猕 猴鲨 鱼苍 蝇小 麦向日葵酵母菌
差异11012132325353844
(1)表中与人类亲缘关系最近的生物______,最远的生物是______
(2)这一事实作为生物进化的证据,说明生物进化的方是____________
(3)表中动植物细胞中都有细胞色素C的事实说明各种生物有着共同的原始______和或远或近的______关系.
(4)上述对生物细胞色素C的氨基酸组成的比较,是从______水平揭示生物进化的现象和本质.
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试题属性

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