随着科学的发展，人们可按照自己的意愿，利用现代发酵技术生产所需的产品，如（） ...

随着科学的发展，人们可按照自己的意愿，利用现代发酵技术生产所需的产品，如（）
①酱油 ②果酒 ③维生素 ④青霉素 ⑤腐乳 ⑥香料．
A．①②③
B．③④⑥
C．②③⑥
D．④⑤⑥

微生物的发酵技术应用十分广泛，在食品、化工、医药等领域都有重要的应用，据此解答．【解析】发酵技术在食品的制作中具有重要的意义，发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术．发酵工业起源很早，中国早在公元前22世纪就用发酵法酿酒，然后开始制酱、制醋、制腐乳等，这些都是我国传统的发酵产品，现代的发酵技术能够按照人们的意愿创造出具有特殊性能的微生物，以生产人类需要的发酵产品，如青霉发酵产生青霉素，青霉素是一种抗生素，能治疗疾病，同时还有维生素、香料的生产等．故选：B

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考点分析：

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A．发酵技术
B．脱水技术
C．细胞工程
D．转基因技术
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A．抗生素
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D．香料
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A．15～20℃
B．20～35℃
C．25～30℃
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C．醋酸菌
D．大肠杆菌
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下列是日常生活中最常见的食品，其中哪些是通过发酵技术获得的（）
①面包 ②纯净水 ③腐乳 ④鲜果汁 ⑤酱油 ⑥酸奶．
A．①②③⑤
B．①③⑤⑥
C．①②③⑥
D．①③④⑥
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试题属性

题型：选择题
难度：中等

随着科学的发展，人们可按照自己的意愿，利用现代发酵技术生产所需的产品，如（ ） ...

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