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如图是中国居民“平衡膳食宝塔”,请据图回答: (1)图中A类食物中含有的主要营养...

如图是中国居民“平衡膳食宝塔”,请据图回答:
(1)图中A类食物中含有的主要营养物质是______,它是人体生命活动的主要供能物质.
(2)青少年正处于生长发育的关键时期,应大量补充含蛋白质丰富的食物,如图中的D类和______类食物.
(3)人体最大的消化腺是______,它所分泌的消化液______能促进E类物质的消化.
(4)在消化道中,各类食物最终被完全消化和吸收的场所是______
(5)东东同学为自己设计了一份午餐食谱,食物包括:米饭、肥肉、鱼肉、虾、鸡汤.东东所设计的这份午餐食谱,最大的缺陷是缺乏图中______类食物.

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平衡膳食宝塔的A是含糖类丰富的食物,B是含维生素和无机盐丰富的蔬菜、水果类,C和D的食物含有丰富的蛋白质,E是脂肪多的食物. 【解析】 (1)“平衡膳食宝塔”第一级的食物,主要的营养物质是淀粉.它是人体生命活动的主要供能物质. (2)蛋白质是构成人体细胞的基本物质;人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质;青少年正处于生长发育的关键时期,对蛋白质的需求量较大,因此青少年要保证营养全面合理,尤其要注意蛋白质的摄入量.因此应多食用“平衡膳食宝塔”中第三级和第四级的食物,这些食物中含有丰富的蛋白质. (3)肝脏是人体最大的消化腺,成人的肝重约1.5kg,位于腹腔的右上部;肝脏能够分泌胆汁,首先将胆汁储存在胆囊内,然后胆汁从胆管进入小肠,胆汁中不含消化酶,但它对脂肪有乳化作用,将大的脂肪颗粒乳化为小的脂肪微粒,对脂肪进行物理性消化.从而促进脂肪的消化. (4)淀粉首先被口腔内的唾液淀粉酶初步消化成麦芽糖,再在小肠内被最终消化成葡萄糖;蛋白质在胃内被初步消化为氨基酸,在小肠内被最终消化;脂肪在小肠内被消化成甘油和脂肪酸,所以小肠是消化的主要场所.小肠能够吸收的物质有:葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、维生素、无机盐;所以小肠不但是消化的主要场所,还是吸收的主要场所.所以各类食物最终被完全消化和吸收的场所是小肠. (5)合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全,数量充足,比例适当,并与身体的需要保持平衡.食物应多样化,荤素搭配要合理,营养要全面合理.米饭主要提供淀粉类,鱼肉、虾、鸡汤主要提供蛋白质类和部分脂肪,肥肉提供脂肪,此食谱中无蔬菜水果类,会导致维生素和无机盐摄入量不足,因此应再添加上蔬菜水果类.缺乏图中B类食物. 故答案为:(1)淀粉. (2)C. (3)肝脏;胆汁. (4)小肠. (5)B
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考点分析:
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试题属性
  • 题型:解答题
  • 难度:中等

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