生物体的形态特征、生理特征和行为方式叫做性状，生物的性状传给后代的现象叫遗传；生物的亲代与子代之间以及子代的不同个体之间在性状上的差异叫变异．
【解析】
变异是指子代与亲代之间的差异，子代个体之间的差异的现象．按照变异对生物是否有利分为有利变异和不利变异．有利变异对生物生存是有利的，不利变异对生物生存是不利的．按照变异的原因可以分为可遗传的变异和不遗传的变异．可遗传的变异是由遗传物质改变引起的，可以遗传给后代；由环境改变引起的变异，是不遗传的变异，不能遗传给后代．“天然杂交稻”是能适应环境是有利变异，是遗传物质改变引起的可遗传的变异，能遗传给后代．
（1）同一棵植株上结的种子，种于土壤贫瘠处长得弱小，种于土壤肥沃处则长得健壮，这种差异是由 环境变化引起的，属于不遗传的变异；人的皮肤颜色正常还是白化，是由 遗传物质控制的，属于可遗传的变异．
（2）环境在不断的变化，如果生物的变异 能适应环境，就有利于生存，反之，变异 不适应环境，就对生存不利．
故答案为：（1）环境变化；遗传物质；
（2）能适应；不适应．
