Question

花生被称为“长生果”，味美可口，营养丰富，但有些人不宜多食用花生，你认为是下列哪种病人？（ ）
A．肝病患者
B．坏血病者
C．糖尿病者
D．脚气病者

Answer

花生中含有的主要营养成分是脂肪，脂肪的消化需要胆汁的参与；胆汁中虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪起乳化作用，使脂肪变成微小的颗粒，增加与消化酶的接触面积，从而促进脂肪的消化．
【解析】
消化脂肪的消化液有：胆汁、胰液和肠液．胆汁是人体最大的消化腺肝脏分泌的，参与脂肪的消化，胆汁中虽然不含有消化酶，但能够将脂肪乳化成脂肪微粒，扩大脂肪微粒与消化酶的接触面积；然后脂肪再在胰液和肠液中酶的作用下被消化成甘油和脂肪酸．患肝病的病人胆汁分泌不足，影响了脂肪的消化，因此厌油腻食物．
因此肝病患者不能多吃油腻的食物，花生中含有的脂肪量较多，因此也不易多吃．
故选：A