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制作馒头、面包利用的微生物的生殖方式是( ) A.营养生殖 B.无性生殖 C.种...

制作馒头、面包利用的微生物的生殖方式是( )
A.营养生殖
B.无性生殖
C.种子生殖
D.有性生殖
此题考查的知识点是酵母菌的生殖方式.解答时可以从酵母菌的生殖方式特点、种类方面来切入. 【解析】 做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔.酵母菌通过出芽进行无性生殖,即芽殖是酵母菌最常见的繁殖方式.在良好的营养和生长条件下,酵母生长迅速,这时,可以看到所有细胞上都长有芽体,而且在芽体上还可形成新的芽体,所以经常可以见到呈簇状的细胞团.从母细胞上长出一个芽,逐渐长到成熟大小后与母体分离.在营养状况不好时,一些可进行有性生殖的酵母会形成孢子(一般是四个),在条件适合时再萌发. 故选B
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考点分析:
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