Question

请根据下表列出的实验方法步骤，推知实验现象，再根据实验现象分析原因．

试管编号	放入馒头	加入清水	加入唾液	振荡、搅拌摇匀	处理温度与时间	冷却后加碘液
1	碎屑		2毫升		37℃/10min	2滴
2	碎屑	2毫升			37℃/10min	2滴
3	整块馒头		2毫升		37℃/10min	2滴

（1）实验现象，1号试管______；2号试管______；3号试管______．
（2）根据实验现象解释原因：1号试管内加入的是唾液，淀粉被______分解，变成了______，所以遇碘液______．
（3）如果把三支试管均放在5℃的环境下，10分钟后取出，再滴加碘液，那么各个试管中的颜色______，原因是______．这说明人体的一切生理活动必须在适宜的______条件下才能进行．

Answer

分析表格中的数据可知：这是以唾液为变量设置的一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；馒头碎屑模拟的是牙齿的咀嚼，振荡、搅拌、摇勻是模拟舌的搅拌，将试管放置在37℃的环境中水浴是模拟人体的温度．
【解析】
（1）1号试管中加入的是唾液，馒头中的淀粉在唾液中唾液淀粉酶的作用下被分解了，因此滴加碘液不变蓝色；2号试管中加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，因此滴加碘液后变蓝色．3号馒头含淀粉加入唾液变蓝．
（2）根据实验现象解释原因：1号试管内加入的是唾液，淀粉被唾液淀粉酶分解，变成了麦芽糖，所以遇碘液不变蓝．
（3）唾液中唾液淀粉酶的催化作用受温度的影响，低温抑制了唾液淀粉酶的催化作用，唾液淀粉酶活性小，没有将淀粉转化为麦芽糖；因此把3支试管均放在5℃的环境下，10分钟后取出，再滴加碘液，3支试管都会变蓝色．这说明人体的一切生理活动必须在适宜的温度条件下才能进行．
故答案为：（1）不变蓝    变蓝    变蓝
（2）唾液淀粉酶     麦芽糖     不变蓝
（3）变蓝    低温下，唾液淀粉酶活性小，没有将淀粉转化为麦芽糖       温度