现代生物技术一般包括基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程和蛋白质工程．20世纪未，随着计算生物学、化学生物学与合成生物学的兴起，发展了系统生物学的生物技术，即系统生物技术，包括生物信息技术、纳米生物技术与合成生物技术等．
【解析】
基因工程又称基因拼接技术和DNA重组技术，是在基因水平上的，是以分子遗传学为理论基础，以分子生物学和微生物学的现代方法为手段，将不同来源的基因按预先设计的蓝图，在体外构建杂种的DNA分子，然后导入活细胞，以改变生物原有的遗传特性、获得新品种、生产新产品．经转基因技术修饰的生物体在媒体上常被称为转基因生物．实施基因工程的最终目的是定向改造生物的遗传性状，比如转基因大豆，因为产油量大，进行DNA分子的剪切和重组主要是为了获得优良的性状．
细胞工程是以细胞为对象，应用生命科学理论，借助工程学原理与技术，有目的地利用或改造生物遗传性状，以获得特定的细胞、组织产品或新型物种的一门综合性科学技术．“多莉羊”的诞生就是利用细胞工程的最大突破．
综上所述，基因工程与细胞工程的不同在于：基因工程是在基因水平上的，而细胞工程是在细胞水平上的生物技术．
故选：A
