Question

当人体患肝炎胆汁分泌不足时，下列食物的消化受到较大影响的是（ ）
A．豆腐
B．米饭
C．肥肉
D．鱼肉

Answer

此题考查胆汁的主要功能，即乳化脂肪．
【解析】
油腻食物中含有较多的成分是脂肪，消化脂肪的消化液有：胆汁、胰液和肠液．胆汁是人体最大的消化腺肝脏所分泌的，参与脂肪的消化，胆汁中虽然不含有消化酶，但能够将脂肪乳化成脂肪微粒，扩大脂肪微粒与消化酶的接触面积；然后脂肪再在胰液和肠液中酶的作用下被消化成甘油和脂肪酸的．患肝炎的病人胆汁分泌不足，影响了脂肪的消化，因此厌油腻食物．
故选；C