此题考查了消化系统的两大组成部分．由所学可知，消化系统是由消化道和消化腺两大部分组成的．据此解答本题．
【解析】
：消化系统由消化道和消化腺两大部分组成．消化道可分为口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门等；消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺．其中人体最大的消化腺是肝脏，能分泌胆汁．
淀粉、脂肪、蛋白质等是大分子的有机物，必须经过消化才能被人体吸收，水、无机盐、维生素是小分子的无机物，不要经过消化，可以被人体直接吸收，淀粉先是在口腔中被唾液淀粉酶初步消化成麦芽糖，最后在小肠中被最终消化成葡萄糖才能被人体吸收和利用；蛋白质的最终消化产物是氨基酸；而脂肪则是被消化成了甘油和脂肪酸．
故答案为：
（1）消化道、消化腺．
（2）葡萄糖、氨基酸、甘油．
