Question

人们平时说的五谷一般是指稻、黍（shǔ黄米）、稷（jì谷子）、麦、豆．前面四种，从结构上看，我们食用的主要是种子的    ，豆中的营养物质主要储存在    中．

Answer

本题考查种子的结构有关知识．豆类种子和稻种子都包括胚，胚是种子的重要部分，都包括胚芽、胚轴、胚根和子叶四部分．二者最主要的不同是子叶的数目、营养物质的贮存结构、有无胚乳等．
【解析】
在“五谷”中稻、黍（shǔ黄米）、稷（jì谷子）、麦都为单子叶植物，且其种子营养物质都储存在胚乳中；而豆类为双子叶植物，且豆中的营养物质主要储存在子叶中，且无胚乳这一结构．
故答案为：胚乳；子叶