Question

新疆地区昼夜温差大，白天气温高，______作用旺盛，制造的有机物多；夜间气温低，______作用微弱，有机物消耗少．所以，那里的哈密瓜产量高，品质好，特别甜．

Answer

根据我们所学的知识可以知道；（1）影响植物光合作用的外界因素有光照、二氧化碳的浓度和温度，其中植物在25℃至30℃的时候最为适宜．
（2）温度是影响植物呼吸作用的主要因素，温度越低，呼吸作用越弱．
据此可以解答此题．
【解析】
由于温度对植物的光合作用和呼吸作用都有影响，我国新疆地区昼夜温差大，白天植物既能进行光合作用又能进行呼吸作用，温度高所以光合作用要强于呼吸作用，夜晚只能进行呼吸作用，但由于温度低呼吸作用比较弱，所以那里的哈密瓜产量高，品质好，特别甜．
故答案为：光合；呼吸