转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术．由于基因控制着生物性状的表达，因此通过转基因技术可以得到生物新品种．
【解析】
正常的奶牛不会产生人的胰岛素，牛奶中含有大量人的胰岛素的原因是采用了转基因技术，使奶牛的遗传基因发生了改变，具体过程是，将人的控制胰岛素分泌的基因，按照预先的设计，通过细胞融合、细胞重组、遗传物质转移、染色体工程和基因工程等技术将人的控制胰岛素分泌的基因导入精子、卵细胞或受精卵，培育出的奶牛含有分泌人的胰岛素的基因，产的牛奶中就含有人的胰岛素．三峡大坝截淹选择在枯水期是利用了自然现象；“神舟”五号飞船进行第五次飞行试验、纳米材料用于衣服制作需要生物科学知识较少．
故选C．
