此题考查的是对营养组织和保护组织的认识．营养组织有储存营养物质的功能，含有叶绿体的营养组织还能进行光合作用合成有机物；保护组织具有保护内部柔嫩部分的功能．
【解析】
营养组织的细胞壁薄，液泡大，有储存营养物质的功能，含有叶绿体的营养组织还能进行光合作用合成有机物．植物的根、茎、叶、花、果实、种子中都含有大量的营养组织．番茄的果肉含有丰富的营养物质，属于营养组织；保护组织一般由植物根、茎、叶表面的表皮细胞构成，具有保护内部柔嫩部分的功能．洋葱的表皮起着保护作用，属于保护组织；
故答案为：营养；保护．．
