Question

某同学进行了几组实验，研究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，如下表：

编号	加入物质	水温	时间	加碘后的反应	原因
第一组	淀粉+唾液	90℃	10分
第二组	淀粉+唾液	37℃	10分
第三组	淀粉+唾液+2%盐酸	37℃	10分	此空不填
第四组	淀粉+唾液+10%氢氧化钾	37℃	10分	此空不填

（1）下面是对反应结果及原因的叙述，请将序号填入相应的空格里．
①变蓝；  ②不变蓝；  ③过酸影响了淀粉酶的活性；  ④过碱影响了淀粉酶的活性；
⑤温度过高，影响了淀粉酶的活性；   ⑥温度适宜，淀粉被淀粉酶分解．消化．
（2）从以上实验可以得出的结论是______．

Answer

由表中数据可知：该同学设置了两组对照实验：第一组与第二组以温度为变量形成对照实验，目的是探究温度对唾液淀粉酶催化能力的影响；第二组与第三组、第四组以酸碱度为变量形成对照实验，目的是探究酸碱度对唾液淀粉酶催化能力的影响．
【解析】
（1）第一组水浴十分钟后，由于温度过高，唾液淀粉酶丧失活性，淀粉没有被消化，因此滴加碘液后变蓝色；第二组水浴十分钟后，由于温度适宜，淀粉被唾液淀粉酶分解、消化，因此滴加碘液后不变蓝；第三组水浴十分钟后，由于过酸影响了淀粉酶的活性，淀粉没有被分解、消化，因此滴加碘液后会变蓝色；第四组水浴十分钟后，由于过碱影响了淀粉酶的活性，淀粉没有被分解，因此滴加碘液后会变蓝色．（2）比较第一组与第二组的实验结果可知：温度能够影响唾液淀粉酶的活性，高温使唾液淀粉酶丧失活性；比较第二组与第三组、第四组的实验结果可知：过酸或过碱都会使唾液淀粉酶的活性受到抑制．因此该同学所做实验得出的结论是：唾液淀粉酶消化淀粉受温度和酸碱度的影响．
故答案为：（1）
编号 加入物质 水温 时间 加碘后的反应 原因
第一组 淀粉+唾液 90℃ 10分 ① ⑤
第二组 淀粉+唾液 37℃ 10分  ②  ⑥
第三组 淀粉+唾液+2%盐酸 37℃ 10分 此空不填 ③
第四组 淀粉+唾液+10%氢氧化钾 37℃ 10分 此空不填 ④

（2）唾液淀粉酶消化淀粉受温度和酸碱度的影响．