此题考查的是对植物体的结构层次的认识．植物体的结构层次由小到大依次是：细胞→组织→器官→植物体．据此解答．
【解析】
细胞是植物体结构和功能的基本单位，细胞（受精卵）通过分裂、分化形成不同的组织，构成植物体的主要组织有：分生组织、保护组织、营养组织、输导组织、机械组织．分生组织的细胞小，细胞壁薄细胞核大，细胞质浓，具有很强的分裂能力，不断分裂产生新细胞形成其它组织；保护组织一般由植物根、茎、叶表面的表皮细胞构成，具有保护内部柔嫩部分的功能； 营养组织的细胞壁薄，液泡大，有储存营养物质的功能，含有叶绿体的营养组织还能进行光合作用合成有机物．植物的果肉、叶肉、茎中央的髓等大多属于营养组织； 输导组织有运输物质的作用，植物体内的导管能运送水和无机盐，筛管能运送有机物，属于输导组织；机械组织，具有支撑、保护功能．组织进一步形成器官，由不同的组织按照一定的次序结合在一起形成具有一定功能的器官，绿色开花植物是由根、茎、叶、花、果实、种子六大器官组成的．根、茎、叶为营养器官，花、果实、种子为生殖器官． 可见，桔子外皮属于保护组织；桔子的果肉属于营养组织，一个桔子是果实属于器官．
故答案为：保护；营养；器官．
