Question

2004 年．安徽阜阳农村，很多婴儿陆续患上一种怪病，头脸肥大、四肢细短、全身浮肿、易感染等，成了畸形的“大头娃娃”．经调查诊断，主要是摄入蛋白质及其他营养要素含量极低的劣质奶粉所致．食物中长期缺乏蛋白质会影响婴儿的生长发育，是因为（ ）
①蛋白质是组成细胞的主要物质 
②蛋白质是参与生命活动调节的重要物质 
③蛋白质是人体内的主要供能物质 
④蛋白质控制着人的遗传与变异．
A．①②③④
B．①②
C．③④
D．①③

Answer

此题主要考查的是蛋白质对于人体的作用，据此作答．
【解析】
糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量．糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育等生命活动以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用．可见B符合题意．
故选：B