此题考查的是对植物的各器官的形态结构，生理特征的认识．马铃薯属于变态茎，甘薯属于根；根系可分为直根系、须根系两大类；茎的基本特征是具有节和节间；大王花是虫媒花．
【解析】
A、马铃薯属于变态茎，甘薯属于根． 该选项的说法是错误的．
B． 一颗植物的根的总和叫做根系，根系可分为直根系、须根系两大类．从茎、叶等部位生出的根，叫做不定根．该选项的说法是错误的．
C、植物的主干和侧枝都是茎．茎上的生叶和芽的部分叫节间，两个节之间的部分叫做节．茎的基本特征是具有节和节间．该选项的说法是正确的．
D、依靠昆虫传送花粉的花，叫做虫媒花．大王花颜色鲜艳，奇臭无比．有利于吸引昆虫前来帮助大王花传粉．大王花是虫媒花．该选项的说法是错误的．
故选：C．
