低温贮存蔬菜、水果的时间长，是因为低温条件下（） A．不利于细菌的生存 B．可...

低温贮存蔬菜、水果的时间长，是因为低温条件下（）
A．不利于细菌的生存
B．可降低水分的蒸发
C．呼吸作用弱，有机物消耗少
D．抑制光合作用

此题考查的知识点是温度对呼吸作用的影响．解答时可以从温度与呼吸的关系方面来切入．【解析】温度：温度能影响呼吸作用，主要是影响呼吸酶的活性．一般而言，在一定的温度范围内，呼吸强度随着温度的升高而增强．根据温度对呼吸强度的影响原理，在生产实践上贮藏蔬菜和水果时应该保持低温，使蔬菜、水果的呼吸作用减弱，以减少呼吸作用对有机物的消耗、可延长保鲜时间．故选：C．

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考点分析：

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试题属性

题型：选择题
难度：中等

低温贮存蔬菜、水果的时间长，是因为低温条件下（ ） A．不利于细菌的生存 B．可...

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