Question

我们每天都会遇到各种食品安全的问题，下列做法中，关注了食品安全的是（ ）
A．买便宜的私宰猪肉
B．果蔬清水浸泡冲洗后食用
C．随意摘食野外蘑菇
D．吃无证小贩的烤肉串

Answer

本题考查的是食品安全，食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题．
【解析】
食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒．包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物（发芽的马铃薯、毒蘑菇）； 防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品．应当关注食品包装上有关是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容．
A、买肉时一定要看是否检疫合格，才能排除病死肉，劣质肉，只有检疫合格的肉才能放心食用．故不符合题意
B、果蔬在生长过程中，难免喷洒过农药，因此可以用清水冲洗后、浸泡冲洗，可以减少农药残留．因此把果蔬用水冲后再稍加浸泡冲洗比较符合食品安全．故符合题意
C、蘑菇属于大型真菌，有的可以食用，有的有一定的毒性，不能食用，即使晒干了也不能食用，因此在野外采集蘑菇时，要注意鉴别无毒后方可食用．故不符合题意
D、由于肉的来源不明，吃无证小贩的烤肉串，不符合食品安全．故不符合题意
故选B