组织是细胞分化的结果，它是由形态相似，结构、功能相同的细胞联合在一起形成的一个细胞群．器官是由不同的组织按照一定的次序结合在一起构成的．绿色开花植物有根、茎、叶、花、果实和种子六大器官．据此答题．
【解析】
由分析可知A、番茄果肉是由果肉细胞构成的，里面储存了丰富的营养物质，属于营养组织．故A错．
B、洋葱表皮是由一层扁平的表皮细胞构成的，有保护作用，属于保护组织．故B错．
C、玉米的种子属于器官，是植物的六大器官之一．故C正确．
D、黄瓜叶表皮是由叶的表皮细胞构成的，有保护作用，属于保护组织．故D错．
故选C
