绿色植物利用光提供的能量，在叶绿体中合成淀粉等有机物，并且把光能转变成化学能，储存在有机物中的过程，称为光合作用；光合作用的实质是物质转化和能量转化：物质转化是指将无机物转化为有机物，并且释放出氧气的过程，能量转化是指将光能转化为储存在有机物里的化学能的过程．
【解析】
绿色植物通过叶绿体，利用光能，把二氧化碳和水转化成储存能量的有机物，并且释放出氧气的过程，叫做光合作用，如图所示：即光合作用的原料是二氧化碳和水，产物是有机物和氧气，条件是光，场所是叶绿体．
植物进行光合作用的场所是叶绿体，因此光合作用只能在植物的绿色部位进行，即在含有叶绿体的细胞中进行；在组成叶片的细胞中，菠菜只有叶肉细胞含有叶绿体，因此叶片中能够进行光合作用的细胞是叶肉细胞．
故选：C
