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满分5
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初中生物试题
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发面蒸馒头使用的是( ) A.曲霉 B.酵母菌 C.乳酸菌 D.醋酸菌
发面蒸馒头使用的是( )
A.曲霉
B.酵母菌
C.乳酸菌
D.醋酸菌
酵母菌能使馒头或面包等暄软多空,据此答题. 【解析】 做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多空.可见B符合题意. 故选:B
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考点分析:
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试题属性
题型:选择题
难度:中等
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