在五个相同的瓶子中分别装入等量的相应物质（如下表），并搅拌均匀，在瓶口处套上一个挤瘪的气球．把五个瓶子同时放在不通风的环境中，放置一段时间后观察到了表中的现象．请据此回答问题．
| 装置 | 物质 | 温度 | 现象 |
| ① | 水+白砂糖+酵母菌 | 22-30℃ | 有气泡产生，气球胀大了 |
| ② | 水+白砂糖 | 22-30℃ | 没有气泡产生，气球是瘪的 |
| ③ | 水+酵母菌 | 22-30℃ | 没有气泡产生，气球是瘪的 |
| ④ | 水+白砂糖+酵母菌 | 0℃ | 没有气泡产生，气球是瘪的 |
| ⑤ | 水+白砂糖+酵母菌 | 100℃ | 没有气泡产生，气球是瘪的 |
（1）试管①有气泡产生的原因是______．
（2）在上述实验中，①和②作为一组对照实验，探究的是______的作用；你作出的假设是______．
（3）如果探究白砂糖是酵母菌所需的营养物质，可以选择______两支试管为一组．
（4）除此之外，请你再从表中选出一组对照实验，并说明探究的因素是什么？
（5）在瓶口闻到了酒味，证明酵母菌可以把白砂糖中的葡萄糖转化为______．
（6）你如何鉴定产生的气体是二氧化碳？
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