胚乳在被子植物种子中是普遍存在的，甜菜、胡椒和丝兰属等的种子都具有发达的外胚乳．它的主要功能是为发育中的胚提供营养．
【解析】
有的单子叶植物没有胚乳，如泽泻、慈姑．
其实按胚乳的有无，种子可分为四种：双子叶有胚乳种子，双子叶无胚乳种子（就是胚乳在发育过程中被子叶吸收了），单子叶有胚乳种子，单子叶无胚乳种子．
一、双子叶有胚乳：
如蓖麻、莲、荞麦、胡萝卜、苋菜、石竹、柿等双子叶植物种子中就具有胚乳．
二、双子叶无胚乳种子：
棉花、大豆、花生、向日葵等
三、单子叶有胚乳种子：
水稻、小麦、玉米、韭菜、百合、甘蔗、
四、单子叶无胚乳种子：
泽泻、慈姑
故答案为：×
