Question

种子燃烧后变成灰白色物质，说明种子成分中含有（ ）
A．水分
B．无机盐
C．淀粉
D．蛋白质

Answer

本题考查种子的成分．种子的成分主要有，此外还有维生素等．不同种子的成分有所差异．
【解析】
种子成分实验：1、水：取一些晒干的小麦种子，装进干燥的试管里，放在酒精灯上均匀加热，可以发现试管内壁出现水珠，证明了小麦种子中含有水．2、淀粉：粉碎部分种子用水溶解，滴加2滴碘液溶液变蓝，证明有淀粉．3、脂肪：用干燥的纸张包裹并用力按压种子，纸张上出现油渍证明种子中有脂肪．或者粉碎部分种子用氯仿溶解，并蒸馏出脂肪．或者把种子制成装片加苏丹III染液染成橘黄色．或者把种子制成装片加苏丹IV染成红色（任选一种皆可）4、蛋白质：将少许小麦面粉加水和成面团，用纱布包起来，放在清水中用手揉挤，把纱布内的物质尽量揉挤出去，观察包内是否剩下一些物质，这些物质是否具有面筋的特性．这就是有蛋白质．5、无机盐：取一粒浸软的小麦种子放在酒精灯火焰上灼烧，最后变黑，燃烧，剩下灰白色的灰，证明了小麦种子中含有无机盐．
将种子放在酒精灯火焰上灼烧，最后变黑，燃烧，剩下灰白色的灰，证明了种子中含有无机盐．因种子中的有机物一般都有可燃性，剩下不可燃的物质是无机盐．其中的水分也会随着加热而蒸发．
故选：B