腌肉在很长时间内也不会腐烂，主要原因是（） A．气温低，不利于细菌的生长和繁殖...

腌肉在很长时间内也不会腐烂，主要原因是（）
A．气温低，不利于细菌的生长和繁殖
B．空气中没有漂浮的细菌和芽孢
C．盐分多，不利于细菌的生长和繁殖
D．大多数种类的细菌对人类是有益的

腌肉等食品采用的是腌制法，据此作答．【解析】食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖．腌肉等食品采用的是腌制法，其原理是用过多的盐分渗出水分，增加渗透压，抑制微生物的生长和繁殖，从而达到保鲜的目的．可见C符合题意．故选：C

考点分析：

相关试题推荐

罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是（）
A．密封很严，细菌没有机会侵入
B．密封很严，细菌无法呼吸而死亡
C．封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌
D．高温、高压影响了细菌的繁殖
查看答案

下列那种细菌使豆科植物生长良好（）
A．醋酸杆菌
B．乳酸细菌
C．甲烷细菌
D．根瘤菌
查看答案

下列对人有害的细菌（）
A．甲烷细菌
B．乳酸细菌
C．根瘤菌
D．软腐病细菌
查看答案

对自然界物质循环起重要作用的是（）
A．腐生细菌
B．寄生细菌
C．病原菌
D．螺旋菌
查看答案

有些细菌在一定条件下，细胞内形成一个休眠体，借以度过不良环境，将来条件适宜，一个休眠体形成一个细菌，细菌内形成的休眠体叫（）
A．芽孢
B．芽体
C．荚膜
D．孢子
查看答案

试题属性

腌肉在很长时间内也不会腐烂，主要原因是（ ） A．气温低，不利于细菌的生长和繁殖...