此题考查的知识点是细胞分化．解答时可以从细胞分化的概念、过程、结果方面来切入．
【解析】
细胞分化就是由一种相同的细胞类型经过细胞分裂后逐渐在形态、结构和功能上形成稳定性差异，产生不同的细胞类群的过程．
细胞分化的过程大致是：细胞分裂所产生的新细胞，起初在形态、结构方面都很相似，并且都具有分裂能力．后来除了一小部分细胞仍然保持着分裂能力以外，大部细胞失去了分裂能力．在生长过程中，这些细胞各自具有了不同的功能，它们在形态、结构上也逐渐发生了变化，结果就逐渐形成了不同的组织．经过细胞分化，在多细胞生物体内就会形成各种不同的细胞和组织．例如，在动物胚胎发育过程中，红细胞和心肌细胞都是来自中胚层．但是，后来红细胞能够合成血红蛋白，而心肌细胞则能够合成肌动蛋白和肌球蛋白．这两种细胞的稳定性变异是不可逆转的．
A、细胞分裂使细胞数目增多，细胞分化细胞数目不变．故该选项不符合题意；
B、细胞分化，使细胞的形态、结构上也逐渐发生了变化，功能也发生了变化，结果就逐渐形成了不同的组织．故该选项符合题意；
C、在细胞分化的过程中细胞的功能发生了变化，如保护组织，液泡变小；营养组织，液泡变大．故该选项不符合题意；
D、细胞分化形成组织，有不同的组织构成器官．故该选项不符合题意．
故选：B．
