清洗蔬菜时，要尽量浸泡1～2小时，这是为了（） A．使青菜更新鲜些 B．去掉蔬...

清洗蔬菜时，要尽量浸泡1～2小时，这是为了（）
A．使青菜更新鲜些
B．去掉蔬菜表面残留下的农药
C．这样更清洁，不必冲洗
D．使蔬菜更硬挺

本题考查的是常见生活知识，联系生活实际回答．【解析】为了防止病虫害，农民常会对生长过程中的蔬菜喷洒农药．据有关专家介绍，用清水，特别是碱性溶液浸泡冲洗蔬菜，可使残留在蔬菜上的农药毒性降低．因此买来的蔬菜在食用前可用清水浸泡一段时间，这是为了去掉蔬菜表面残留下的农药．故选：B．

考点分析：

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下列做法中没有注意食品安全的是（）
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试题属性

清洗蔬菜时，要尽量浸泡1～2小时，这是为了（ ） A．使青菜更新鲜些 B．去掉蔬...