植物细胞的结构有：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡、叶绿体和线粒体．细胞壁：支撑细胞结构形态和保护细胞；细胞膜：跟动物的细胞膜具有相似的功能，是半透膜，细胞膜具有控制物质进出的功能，它具有选择性，细胞内的废物可以出去，有用的物质不能出去；细胞外的营养物质可以进入细胞，有害的物质不能进入细胞，即细胞膜具有物质交换的功能；细胞核：遗传物质储存和复制的场所生命活动控制中心，细胞核中容易被碱性染料染成深色的物质是染色体，它是DNA 的载体；叶绿体：光合作用的主要场所，能将光能转化为储存在有机物中的化学能；线粒体：和动物的一样，是有氧呼吸的主要场所，能将储存在有机物中的化学能释放出来；液泡：保持细胞的渗透压和膨胀状态，内有水、糖类等酸、甜、苦、辣、咸味的物质就在液泡中；细胞质：为细胞的新陈代谢提供物质和场所．
答：细胞膜除了有保护细胞的功能外，还具有物质交换的功能，即细胞膜有控制物质进出的功能，它具有选择性，细胞内的废物可以出去，有用的物质不能出去；细胞外的营养物质可以进入细胞，有害的物质不能进入细胞．
故答案为：
物质交换
