本题考查鱼适于水中生活的形态结构特点．鱼类的特征有生活在水中，呈梭型，体表分泌粘液，能够减少水的阻力，用鳃呼吸，用鳍游泳，靠尾部和躯干部的左右摆动和鳍的协调作用来不断向前游动，结合鱼的形态结构图示正确区分头部、躯干部和尾部．
【解析】
如图鱼类有适于水中生活的外部形态结构特点是：鱼身体的颜色上深下浅（背部深灰色，腹部白色）为鱼的保护色．身体分为头部、躯干部、尾部三部分．呈梭型中间大两头小；身体表面覆盖鳞片，保护身体；鳞片表面有一层粘液，游泳时减小水的阻力；身体两侧有一行侧线，侧线和神经相连，能够测定方向和感知水流的作用；鱼的身体长有胸鳍、背鳍、腹鳍、臀鳍和尾鳍是鱼在水中的运动器官，故选项B的说法正确．
故选：B
