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中国营养学会将我国成年人钙的供给量定为0.8克/天,处于生长发育旺盛阶段的青少年...

中国营养学会将我国成年人钙的供给量定为0.8克/天,处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高,但我国绝大多数人远未达到这个标准.据调查显示,我国有95%的儿童存在不同程度的缺钙,北京、上海,内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33%、55%、69%.可见,我国儿童缺钙的现象比较普遍,也比较严重.
(1)如果少年儿童长期缺钙易导致______
(2)下表为王刚同学某日的食谱,王刚同学这天摄入钙的总量为______ 克,根据下表分析,造成王刚同学缺钙的直接原因最可能是______.如果通过喝牛奶补钙按照对钙需求量为0.8克/天计算,他每天至少应在饮食上增加______克牛奶.
食物种类食物重量(克)含钙量(克/100克)
馒头10000.03
青菜5000.03
豆腐1000.16
牛奶0.10
猪肉1000.006

此题是一个综合性的题目,涉及饮食习惯、合理营养、营养物质的消化、作用、缺乏症等知识,分析作答. 【解析】 (1)钙是构成牙齿和骨骼的重要物质,人体如果缺钙,儿童易患佝偻病,中老年人和妇女易患骨质疏松,补钙的同时要补充维生素D,因为维生素D可以促进人体对钙的吸收和利用,所以对于缺钙儿童在服用钙片的同时,还要加服的一种维生素是维生素D. (2)若此人按照此食谱进食,每天钙的摄入量馒头中1000×0.03/100═0.3(g);青菜中500×0.03/100═0.15(g);豆腐中100×0.16/100═0.16(g);猪肉中100×0.006/100═0.006(g).王刚同学这天摄入钙的总量为0.616克.按照对钙的需求量为0.8克/天计算,此人这天摄入的钙量还缺少0.8-0.616═0.184克,而牛奶中钙的含量为0.10克/l00克,因此还需增加牛奶184克,对于缺钙儿童在服用钙片的同时,还要加服的一种维生素是维生素D. 故答案为:(1)佝偻病;(2)0.616;缺乏维生素D;184
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考点分析:
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试题属性
  • 题型:解答题
  • 难度:中等

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