Question

我们食用的面粉主要是由小麦种子的哪部分加工而成的？（ ）
A．胚芽
B．胚乳
C．子叶
D．种皮

Answer

回答此题的关键是要明确小麦是单子叶植物还是双子叶植物，以及种子的结构和功能．
【解析】
面粉是由小麦加工而来．小麦都是单子叶植物，其种子的结构包括：种皮、胚乳和胚三部分．种皮起保护作用；胚乳里贮存着营养物质，面粉就是小麦的胚乳加工来的；胚包括胚根、胚芽、胚轴和一片子叶，胚根将来发育成根，胚芽将来发育成茎和叶，胚轴将来发育成连接茎和根的部位，子叶将胚乳里的营养物质转运给胚根、胚芽、胚轴．
故选：B