此题主要考查的是构成肝脏的主要的组织．器官是指由不同的组织按照一定的次序结合在一起构成的行使一定功能的结构．肝脏是人体最大的腺体器官，主要由上皮组织构成的．
【解析】
A、上皮组织：由上皮细胞构成．分布在体表、呼吸道和消化道内壁，血管壁等；具有保护和分泌等功能．肝脏是人体最大的腺体器官，主要由上皮组织构成的．该选项符合题意．
B、肌肉组织：由肌细胞构成．分布在骨骼、心脏、胃、肠、血管等处；具有收缩、舒张功能．该选项不符合题意．
C、神经组织：由神经细胞（或简称神经元）构成；分布在脑、脊髓以及神经中；能产生和传导兴奋．该选项不符合题意．
D、结缔组织：种类很多，分布广泛，如骨、血液、脂肪等；具有支持、连接、保护和营养等功能．该选项不符合题意．
故选：A．
