本题考查的是有关传染病概念、传播途径、预防措施的知识．据此回答．
【解析】
传染病是指由病原体引起的、能在人与人之间或人与动物之间传播的疾病．传染病能够在人群中流行，必须同时具备传染源、传播途径和易感人群这三个基本环节．病原体在传染源的呼吸道、消化道、血液或其他组织中生存、繁殖，并且能够通过传染源的排泄物、分泌物或生物媒介（如蚊、蝇等）直接或间接地传播给健康人．
预防传染病首先要控制传染源．即要加强对传染病人的管理，对急性传染病人要做到早发现、早报告、早诊断、早隔离和彻底治疗，防止病原体的扩散．此外，患传染病的动物也要及时处理．传播途径是指病原体离开传染源到达健康人所经过的途径．主要有空气传播、水和食物传播、接触传播、生物媒介传播等．切断传播途径是控制传染病流行的主要方法．为此，要注意饮食卫生，加强水源和粪便的管理，进行一些必要的消毒工作，消灭传播疾病的媒介生物，减少病原体感染健康人的机会．易感人群是指对某种传染病缺乏免疫力而容易感染该病的人群．发现传染病后，要注意保护易感者，防止易感者与传染源接触或减少接触机会．易感者要养成良好的卫生习惯，积极参加体育锻炼，增强体质，提高抗病能力．预防传染病要根据不同病种的特点和具体情况，做到综合措施和重点措施相结合．
故答案为：饮食；媒介；病原体．
