和脊髓是神经系统的中枢部分，脑神经和脊神经组成神经系统．

神经系统由脑、脊髓和它们所发出的神经组成．脑和脊髓是神经系统的中枢部分，叫中枢神经系统；由脑发出的脑神经和由脊髓发出的脊神经是神经系统的周围部分，叫周围神经系统．神经系统的结构和功能的基本单位是神经元．【解析】神经系统包括脑、脊髓和它们发出的神经三部分，神经元是神经系统的结构和功能单位，神经元的基本结构包括细胞体和突起两部分．神经系统的组成如图所示：故答案为：脑；周围．