【解析】
此题考查的知识点是反射的概念，人体通过神经系统对刺激所发生的有规律的反应，叫做反射．
【解析】
（1）向日葵的花盘总是向着太阳转动，这说明生物具应激性，是生物对环境的适应的一种表现形式．是生物具有的普遍特性．不符合题意．
（2）当身体某处受伤，病菌侵入时，有些白细胞可以穿过毛细血管壁，聚集到受伤的部位，吞噬病菌，同时，伤口周围出现红肿现象，叫发炎．不是反射．不符合题意．
（3）受惊吓后，心脏的跳动加快，通过神经系统对刺激所发生的有规律的反应，是反射．符合题意．
（4）人体心脏节律性的收缩和舒张是心脏的活动规律，不是反射．不符合题意．
故选：B
