Question

一般的洗衣粉不易清除沾在衣物上的蛋清，但生物活性洗衣粉就能做到．某种生物活性洗衣粉盒上印有以下资料（见下表）．

（1）试说明为什么该生物活性洗衣粉能较易清除衣物上的蛋清污渍？
    ．
（2）试提出一个办法以缩短衣物浸水的时间，并简要说明理由．
方法：    ，理由：    ．
（3）为什么盒上“用法”一项指明“切勿用60℃以上的水”？    ．
（4）试解释为什么这种洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料？    ．

Answer

本题考查的是蛋白质的消化，首先明确的是蛋白质是在什么的作用下消化的？
【解析】
蛋白质是一类大分子的蛋白质，在蛋白酶的作用下可将其消化．
（1）蛋清的主要成分是蛋白质，而这种活性洗衣粉中含有蛋白酶，能将蛋白质消化，所以，可以洗掉衣服上的蛋清．
（2）因为酶在适宜的温度下，可以发挥它的最大活性，所以，在洗衣服时，可适当的用温水浸泡较长时间，可将里面的蛋清消化，容易洗掉．
（3）因为酶在适宜的温度下，可以发挥它的最大活性，温度超过了60℃，酶就会失去活性，不能将蛋白质消化，衣服上的蛋清也就不能洗掉了．
（4）因为丝质及羊毛衣料都含有蛋白质，使用这种洗衣粉，里面的蛋白酶就会损坏衣料．
故答案为：（1）含有蛋白酶，能分解蛋白质
（2）使用温水浸泡，可缩短浸水时间；因为在适宜的温度下，酶的分解能力（活性、催化效率）较强
（3）温度过高时，酶会失去活性（死亡）
（4）丝质及羊毛衣料都含有蛋白质，使用这种洗衣粉，会损坏衣料