细细咀嚼米饭一段时间后，我们会感觉有甜味，这是因为（） A．米饭本来就是甜的 ...

细细咀嚼米饭一段时间后，我们会感觉有甜味，这是因为（）
A．米饭本来就是甜的
B．米饭中部分淀粉分解为麦芽糖
C．米饭中部分蛋白质分解为氨基酸
D．米饭中部分脂肪分解为甘油和脂肪酸

此题考查的是淀粉在口腔内的消化．食物在口腔内的消化包括物理性消化和化学性消化．【解析】唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉在口腔内牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖，麦芽糖有甜味．大米的主要成分是淀粉，所以细细咀嚼米饭时，会有一丝丝的甜味．故选：B．

考点分析：

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试题属性

细细咀嚼米饭一段时间后，我们会感觉有甜味，这是因为（ ） A．米饭本来就是甜的 ...