下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量，而某成年人对此类营养成分的每日需求量也一并列出：
| 养 分 | 黄豆内的含量
（g/100g） | 牛奶内的含量
（g/100g） | 成年人每日需求量
（g） |
| 蛋白质 | 38.00 | 3.30 | 80.00 |
| 碳水化合物 | 31.30 | 4.70 | 380.00 |
| 脂肪 | 18.00 | 3.80 | 80.00 |
| 钙质 | 0.06 | 0.12 | 0.80 |
若该成年人每日只食用1000g黄豆：
（1）表中哪几种养分会超过其每日的需求量？______
（2）2004年曾一度被中央电视台曝光的安徽阜阳劣质奶粉中掺有植物淀粉，请问用什么方法可以鉴别？______．
考点分析：
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刘伟同学在“五一”长假期间，大部分时间泡在人声嘈杂、卫生条件极差的游戏厅和网吧，后来出现了发烧、咳嗽等症状，医院诊断他患上了流行性腮腺炎，下表是他的血常规化验报告单，分析回答：
（1）从右表的测定值可以发现的问题是
．由此可以说明这种血液成分具有
功能．
（2）医生采取的方法是把青霉素滴注到手臂上的“青筋”内．药物需首先
次到达心脏，然后再由心脏经
才能到达患处．
医院检验科报告单 No.0023677
姓名：刘伟 性别：男 年龄：16 |
| 化验项目 | 测定值 | 正常参考值 |
RBC（红细胞）
WBC（白细胞）
Hb（血红蛋白）
PLT（血小板） | 4.8×1012/L
18×109/L
142g/L
210×109/L | 男：（4.0～5.5）×1012/升
男：（4～10）×109个/升
男：120～160克/升
男：（100～300）×109个/升 |
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、
、
以及维生素、无机盐、水等人体必需的营养物质．
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和
，骨中的
使骨柔韧而有弹性，
则使骨坚硬而不易变形．
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