Question

下表为“探究馒头在口腔中变化”的几组实验记录：

试管	加入的物质（各2毫升）	温度	试剂	加碘后的现象
1号	淀粉糊+清水	80°C	碘 液	变蓝
2号	淀粉糊+唾液	80°C		变蓝
3号	淀粉糊+唾液	37°C		不变蓝
4号	淀粉糊+清水	37°C		变蓝

（1）3号和4号作对照，可以研究______的作用．3号不变蓝，原因是淀粉在唾液中的______的作用下变成了麦芽糖．
（2）3号和______号作对照可以研究温度对淀粉分解的影响．由现象可以得出，温度对淀粉发生变化______影响．（填“有”或“没有”）

Answer

通过分析表格中的相关信息可知，该实验设置了两组对照实验：3号和4号作对照，可以探究唾液的作用；2号和3号可以探究温度的作用．
【解析】
（1）3号试管与4号试管以唾液为变量形成一组对照实验；实验现象是：3号试管加入碘液后不变蓝，是因为淀粉被唾液转变成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝色；4号试管中的清水对淀粉无作用，淀粉遇碘变蓝色．
（2）3号和2号的温度不同，最后的现象不同，可以研究温度对淀粉分解的影响．由现象可以得出，温度对淀粉发生变化有影响．
故答案为：（1）唾液；唾液淀粉酶．
（2）2；有．