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肝脏有病的人,应少吃的食物是( ) A.米饭 B.瘦肉 C.肥肉 D.蔬菜

肝脏有病的人,应少吃的食物是( )
A.米饭
B.瘦肉
C.肥肉
D.蔬菜
解答该题要从肝脏的功能以及参与脂肪消化的消化液方面考虑. 【解析】 米饭中含有较多的淀粉,瘦肉中含有较多的蛋白质,蔬菜中含有较多的维生素. 肝脏的功能是分泌胆汁,胆汁中虽然不含消化酶,但胆汁对脂肪有乳化作用,使脂肪变成微小颗粒,增加了脂肪与消化酶的接触面积,有利于脂肪的消化;肝炎病人的肝功能受损,胆汁分泌不足,影响脂肪的消化,而肥肉中含脂肪较多,因此肝炎病人不宜吃肥肉. 故选C.
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考点分析:
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