维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；无机盐是构成人体组织的重要原料．缺乏容易导致相应的病症．
【解析】
维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如缺维生素A易患夜盲症、皮肤粗糙，缺维生素C易患坏血病等；无机盐中含有的钙、磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，儿童缺钙易导致佝偻病，中老年人缺钙易患骨质疏松．
故答案为：A；钙
