人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开．

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．【解析】蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质．此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量．蛋白质主要从瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类和谷类等食物中获得．故答案为：蛋白质

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考点分析：

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试题属性

题型：填空题
难度：中等

人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开 ．

人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开．